Buhara Pilavı

Sosyal medyada paylaş

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
500 gr
2 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı
1 adet
1 adet
2 su bardağı
1 su bardağı
3 su bardağı
1 tutam
Üzeri için;
1 yemek kaşığı
2 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı

Buhara Pilavı

Özellikler:
  • Baharatlı
Mutfak:
  • Porsiyon 6
  • Orta

Malzemeler

  • Üzeri için;

Talimatlar

Paylaş

Kuşbaşı doğranmış kuzu etini tavaya alalım. suyunu salıp kendi kendine pişen etleri arada karıştıralım.
Etler suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım.
Tereyağını pilav tenceresine alalım ve sıvı yağ ilave edelim.
Eriyen yağın üzerine yemeklik doğranmış soğan ve uzun ince bir şekilde doğradığımız havucu ekleyelim.
Sebzeler biraz kavrulduktan sonra pirinci de ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Bezelyeyi ve kuşbaşı etlerin bir kısmını tencereye ekleyelim. (Etin bir kısmını kullandım kalanı servis aşamasında pilavın tabanına döşeyeceğiz.)
Sıcak su ve tavuk suyunu da ilave ettikten sonra tuzunu da ayarlayıp karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim. Üzerine badem ve dolmalık fıstık ekleyerek hafif rengi dönünceye kadar kavuralım.
Daha sonra kuş üzümü ilave ederek karıştıralım.
Kek kalıbının tabanına geriye kalan kuşbaşı etler ile badem, fıstık ve kuş üzümünü yerleştirelim.
Son olarak üzerine hazırladığımız pilavı aktaralım ve hafifçe bastıralım.
Servis tabağına alarak pilavı dikkatlice çevirelim.
Buhara pilavımızı sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun.

@elifatalar

Buhara pilavı püf noktaları

  • Pirincinizi yarım saat kadar sıcak tuzlu suda bekleterek nişastasının akmasını sağlamalısınız.
  • Pilavınızı tereyağı ile yapmak lezzetini olumlu yönde etkileyecektir. Eğer sizinde evinizde varsa pilavınızı tereyağı ile yapmalısınız. Ancak bulunmuyorsa aynı ölçüde margarinde ekleyebilirsiniz.
  • Pilavınızı tavuk suyu ile yapmakta ona lezzet katacaktır. Sizlerde fazla tavuk sularınız olduğunda derin dondurucuda saklayabilir ve bu şekilde çorbalarınız da pilavlarınız da rahatlıkla kullanabilirsiniz.
  • Buhara pilavı özünde kuzu eti ile yapılmaktadır. Ancak herkesin damak tadı farklı olduğu için mutfaklarımızda yaptığımız yemeklerin mutlaka bir alternatifini de buluruz. Bu tarifte de kırmızı eti sevmiyor olabilirsiniz. Sizlerde buna alternatif olarak tavuklu yapabilirsiniz.
(Visited 71 times, 1 visits today)
geri
Hatay Babagannuş Tarifi
ileri
FISTIKLI UN KURABİYESİ & DAMLA ÇİKOLATALI ÜZÜMLÜ UN KURABİYESİ
geri
Hatay Babagannuş Tarifi
ileri
FISTIKLI UN KURABİYESİ & DAMLA ÇİKOLATALI ÜZÜMLÜ UN KURABİYESİ

Yorumunu ekle